Cand si cum introducem carnea in alimentia bebelusilor? (idei de retete)

12 June 2015

10846

views

Dupa ce s-au introdus o serie de fructe, de legume, vine la rand carnea de curcan, de pui (intai pieptul si apoi pulpe, aripi, etc.) s i apoi de vita (carnea de porc se va introduce dupa 2 ani) sa fie introdusa in alimentatia bebelusilor, din saptamana a 5-a de diversificare – deci dupa 7 luni (in conditiile in care aceasta etapa e inceputa de la 6 luni ale lui bebe).

De recomandat, evident, e sa se gaseasca o sursa sigura, (asta nu inseamna musai orice batranei la tara care cresc animale, care sa va dea carnea ca au crescut ei animalul fara concentrate, fara hormoni, pentru ca ideal ar fi ca animalul sa fi fost verificat totusi de un medic veterinar, sa aiba un aviz legat de eventualele boli avute, etc. – de aceea uneori si eu aleg totusi sa iau carnea din magazine, sa ma asigur – teoretic ca e verificat, avizata) sau ceva cat mai apropiat de natural, netratata.

PS: Eu, din cate stiu: hormonii nu sunt adaugati in nicio carne din comert! Poate antibiotice, medicamente in tratarea animalelor in anumite afectiuni sau concentrate si vitamine, dar nu hormoni. Hormonii de crestere ii are fiecare vietate, inclusiv omul in prima perioada de crestere accelerata. Asadar animalele tinere taiate – ca varsta (chiar daca sunt de cateva kg bune, ca fizic) vor avea de la natura hormonii specifici cresterii lor. De aceea se recomanda ca toate animalele sacrificate sa treaca de etapa tineretii (nu se sacrifica puii in cateva luni, pentru ca au crescut accelerat ca fizic ajutati de alimentatie, dar ca perioada de timp-varsta ei inca au anumite caracteristici hormonale).

Evident, sub nicio forma nu se vor da bebelusilor (nici adultilor n-ar trebui, dar sa ne rezumam la copii) mezeluri, carnaciori, cremvusti, sunca, muschi, pastrama si tot felul de astfel de preparate procesate (teoretice din carne). De asemenea se recomanda si evitarea de carne gata-tocata si ambalata, din magazine – cel mult se poate alege acum ce bucati de carne doriti sa vi le toace, macar sa vedeti ca se pun doar acele bucati de carne.

Sursa foto: Everydaylife.globalpost.com

Apoi carnea se poate transa bucati si face pachetele in pungi, la congelator,cat pentru 2-3 mese ale lui bebe (cam cat o palma de a mea le pun eu de obicei, astfel incat sa iasa din ea ceva gust si arome, totusi, mai ales la supe).

De fiecare data scot cate un pachetel de carne, il lasa sa se dezghete, apoi o transez cubulete, o spal si o pun la fiert in apa. Dupa ce da in primul clocot bine, arunc apa, cu spuma, cu tot, clatesc carnea, curat vasul/oala si apoi pun din nou la fiert. Stiu, se pierd astfel si o parte din vitamine, dar imi asum asta, daca astfel reusesc sa pierd o buna parte din toxine.

O las sa fierba, o testez din cand in cand daca se rupe usor, daca e frageda si apoi daca este aproape gata, fie o folosesc la supe/borsuri, adaugand legumele si lasand sa mai fiarba la foc mic, pana sunt toate fierte, fie o mai las sa fiarba bine, eventual mai adaug un catel de usturoi, foi de dafin si apoi o scot intr-o caserola micuta, cu capac si o folosesc pentru diferitele piureuri de legume (eventual adaugata si la cuptor carnea fiarta, cand legumele sunt aproape gata).

Carnea i se va da lui bebe, precum galbenusul de ou, ficatelul sau pestele, in orice combinatie de supa/bors/piure de legume. Se va avea in vedere ca va ingrosa destul de tare compozitia pasata, astfel incat fie se va pastra mai multa zeama de la legume, fie se va completa, in functie de varsta cu ulei de masline, iaurt, smantana.

Iata si cateva idei de retete cu carne: