Buturel de porc afumat – la cuptor

0
342
views

Se ia o bucata de buturel de porc – de preferat putin afumat, si se cresteaza pe ici pe colo, dupa care se pune intr-un vas de lut, la cuptor. Se adauga in vas:

  • 2 cani de apa
  • 5 frunze de dafin, boabe de piper, coriandru
  • o cana de vin
  • 3-5 catei de usturoi

Buturel de porc la cuptor

Se tine vasul la cuptor cam 3h la foc mic-mediu (~160-180 grade) – depinde de marimea buturelului, pana capata o crusta frumoasa. In timpul coacerii se mai poate completa cu apa calduta in vas (chiar si putin vin) si se poate roti buturelul sau “unge” cu zeama din vas periodic, pentru a nu iesi foarte uscat si a prinde crusta frumoasa.

Se poate servi cu orice garnitura (poate fi servit si cu mancarica de varza, cartofi, fasole, etc.) si cu muraturi sau mujdei, taindu-se feliute de carne din buturel, ce vor arata ca bucatele de pastrama yammy.

Pofta buna! 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here