Se pun intr-un , intr-o lingura de unt topit, o jumatate de ceapa si o jumatate de ardei capia – cuburi. Se amesteca si se lasa cat sa se ingalbeneasca putin ceapa, dupa care se adauga ~4 rondele de spanac – congelat.
Se amesteca si se lasa sa se patrunda cateva minute, dupa care se adauga 1/2 de apa si se lasa sa scada, timp in care, separat, se bat 2 galbenusuri (dupa un an se poate bate un ou intreg) cu 1/2 iaurt de capra.
Cand a scazut apa din spanac se adauga usor amestecul de ou, amestecand continuu. Apoi se lasa cateva minute sa se gateasca in liniste, urmand sa se adauge o lingura de branza si 3 catei de .
Se amesteca bine bine sa se incorporeze branza, dupa care se opreste focul, se adauga verdeata proaspata si se acopera vasul cateva minute. Se mai poate pasa cu pentru a fi mai fin, sau i se poate da asa lui bebe, in functie de cum e obisnuit sa manance.
Pofta buna la prichindei! 🙂
