Se pun la fiert 2 ficatei (dupa ce au stat ~ o ora in lapte, de preferat) cu 2 foi de dafin si 2 catei de usturoi. Dupa ce dau un clocot bun, se arunca apa, se clateste si ceaunul si ficateii si se pun din nou in apa, alaturi de:
- ~5-7 buchetele de conopida (2 maini)
- 1/2 morcov taiat cubulete
- 1/2 ardei rosu taiat cubulete
- 2 foi de dafin
Se lasa sa fiarba bine, pana devin legumele moi, usor de strapuns cu furculita, moment in care se adauga usturoiul si se mai lasa cateva momente pe foc.
Apoi se opreste si se bine, scotand foile de dafin inainte si adaugand verdeata proaspata: patrunjel si marar. Se mai poate adauga o lingurita de unt, cat sunt calde, pentru o textura mai fina.
La servire, in fiecare bol se adauga o lingurita de ulei de masline.
Pofta buna la prichindei! 🙂
