Tarta cu banane si caramel / Tarta Banaramel – Jamie Oliver

0
785
views

Ador caramelul, dar nu ma dau in vant grozav dupa banane. Am bobinat pe sarcina destule si poate de aici mi s-a acrit putin. In schimb l-am vazut pe Jamie Oliver acum 1000 de ani facand aceasta reteta intr-una din emisiunile lui si mi s-a parut savuroasa, (si vazandu-l pe el cum se misculeaza si explica, parea si floare la ureche de preparat), asa ca am luat ceva notite inca de pe atunci, peste care am dat recent … si m-am decis sa o incerc. Asadar in asteptarea Mosului Nicolae, am bucatarit aceasta prajitura care s-a dovedit a fi chiar buna, mai ales pentru o nebucatareasa eroica de dulcegarii.

Asadar iata ce ingrediente am folosit pentru aluat:

  • 2 galbenusuri
  • 3 linguri zahar tos
  • 1 pachet unt
  • 1 pahar si jumatate de faina 

… si ingredientele pentru caramel:

  • 100g unt
  • 4 linguri apa
  • 8 linguri zahar tos

… si ingredientele pentru crema de banane:

  • 3 banane
  • 100ml lapte dulce rece
  • jumatate fiola esenta vanilie

… si ingredientele pentru ornat:

  • smantana pentru frisca sau frisca lichida
  • zahar
  • esenta de vanilie
  • 2 cuburi de ciocolata amaruie

TARTA BANARAMEL – BANANE SI CARAMEL – A LA JAMIE OLIVER

Mod de preparare:

Am pregatit aluatul de tarta. Am amestecat bine galbenusurile, lingurile de zahar si pachetul de unt la temperatura camerei pana s-a format o crema consistenta, peste care am adaugat faina pana ce am obtinut un aluat sfaramicios, pe care l-am intins in tava de tarta.

Am intepat cu furculita aluatul si am pus tava in frigider pentru circa 15 min.

Intre timp am inceput sa prepar crema de banane si caramel. Asadar am pus intr-un ceaun, pe foc, 8 linguri de zahar, 4 linguri de apa si 100g unt, pentru a se carameliza.

Intr-un bol am taiat felii doua banane, am adaugat laptele si esenta de vanilie si le-am blenduit pana s-a facut o compozitie omogena.

In alt bol am pus 3 linguri sanatoase de smantana si cateva linguri de zahar (+ un strop de esenta de vanilie) si am amestecat bine cu mixerul pentru a face frisca de ornat.

Am scos tava cu blatul de tarta din frigider si am bagat-o in cuptorul incalzit in prealabil unde am tinut-o cam la 180grade, aproximativ 20 min. Apoi am lasat-o la racit.

Cand a fost gata caramelul am rasturnat crema de banane peste el, in ceaun si am amestecat continuu pana s-a inchegat bine crema. Apoi am pus crema peste blatul de tarta, am taiat cateva felii de banana si le-am pus peste crema, dupa care am adaugat frisca si niste ciocolata rasa pe deasupra.

Se tine in frigider pentru minim 2 ore inainte de servire (eu am tinut-o pe balcon vreo ora, dupa care am savurat-o).

Pofta buna! 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here