Am luat o portie de paste tagliatelle cu usturoi. Niste verzaturi ciudatele, care s-au dovedit a fi yammy. Asadar va voi prezenta reteta: tagliatelle cu sunca, ciuperci si ardei cu sos bechamel.
Se pune apa la fiert, cu sare si ulei. Cand incepe sa fiarba, se adauga pastele si se lasa max 10 minute in clocot.
Separat se pregateste ”umplutura”: se taie o jumatate de ceapa, 3 catei de usturoi, felii de sunca afumata, ciuperci si cateva cubulete de ardei. Se calesc toate in unt, condimentandu-se cu sare, piper, amestec de verdeturi italiene, oregano, etc. Cand sunt fierte, se adauga si pastele peste amestecul rezultat.
Intre timp se pregateste sosul bechamel din jumatate pachet de unt, cateva linguri de faina de grau si jumatate de litru de lapte. Se topeste untul, se adauga lingurile de faina si se amesteca continuu, pana iese un boț. Apoi se adauga treptat lapte si se amesteca in continuare. Cand e gata, fara dodoloti, se adauga peste paste.
Se amesteca bine, sa intre sosul printre paste, se completeaza cu o portie sanatoasa de cascaval ras si se mai lasa putin pe foc sa se intrepatrunda toate aromele. Se toaca patrunjel si marar verde si se presara pe deasupra.
Pofta biuna! 🙂
