Mancarea si sanatatea

0
686
views

Cu totii stiti ca imi place sa gatesc si sa mananc (nu mult, majoritatea cetatenilor care ma cunosc remarca “trancaneala” mea speciala cand vreau si de aia, si de aia, si putin din cealalta urmand sa ciugulesc din toate putintel si apoi sa pasez la cei din jur, nu de alta, dar e pacat sa stricam bunatate de bucate:D).

La mine in familie bunica de pe mama (pe care am apucat sa o cunosc si sa ma bucur de bunatatile realizate de ea) era un geniu culinar de dimineata, cand nici nu era zi afara. Mama mea – cam 3/4 din viata si-a petrecut-o in bucatarie, ne-a alintat cu feluri de mancare diferite, care mai de care mai pe alese (tata manca ceva, eu si Anca cu totul alte preferinte). A facut singurica cantitati industriale pentru zile de nastere la toata familia, sarbatori, praznice, hramuri, etc.

Si traditia meselor imbelsugate o regasesc din fericire si la mama soacra, care ma asteapta mereu cu multe feluri de mancare ca sa mananc eu din toate, sa-mi rasfat pupilele gustative. 😀 Asadar, deocamdata ma bucur din plin de mesele mamelor, mai ales de sarbatori cand eu nu fac nimic de mancare, ca nu are rost sa le stric bucuria de a ne astepta la masa cu bunatati preparate de ele. 

Cand am plecat pe la facultati pachete peste pachete, in care ne pregatea multe feluri de mancare in cantitati potrivite:D. Sora mea si-a cumparat ghiozdan de munte de ala serios, cu care se duce sa “ridice” si bagajele trimise de mama cu mancare:D.

Oricat de greu ar fi dus-o cu banii parintii mei, niciodata nu am auzit sau nu am simtit vreo urma ca nu am avea ce manca (bine, nici nu mancam “mofturi” de pesti, creveti, icre negre, etc.). Tot timpul am avut mancare gatita, preparatele din carne (pastrame, rulade) ne luau pentru sandwishuri, dar nu ne dadeam in vant dupa ele. Am fi preferat de o mie de ori un snitel facut de mama (intr-o mod unic – l-as recunoaste din 1000:D). Mesele de sarbatori nu le pot descrie, de dimineata pana seara mancam randuri, randuri de mese cu prieteni, cumatri, rude.

Partea exceptional de buna pe care am prins-o eu si sora mea si pe care vreau sa incerc sa o transmit copiilor mei, cand va fi cazul, e ca am mancat preparate de casa (oua, carne, legume, branzeturi, smanatana, etc.). Ai mei tot timpul carau cu sacosele produse de la tara, cumparate de pe la vecini, schimb pentru terenuri date acestora, primite cadou, etc. pentru ca bunicul care era mai aproape, nu avea decat cateva gaini, el fiind batran si singur (bunica de pe tata a murit cand aveam eu 6 luni).

salata de ton si legume

Mancam natural si sanatos! Adoram ouale fierte si ochiurile, iar cele de casa aveau o culoare superba, ca sa nu mai zic de gust. Conserve, dulceturi, muraturi, zacusti, sosuri numai preparate de mama in casa (inclusiv astazi tot de la ea le luam:D). Ciupercile (ghebele) culese de cu toamna de tata si puse la congelator sau cu sare, sunt un deliciu. Dulciuri din comert mancam foarte rar (erau si putine si scumpe si nesanatoase), dar mama ne facea (si inca ne mai face) ceva bunut, dulce de casa. Sucuri din comert nu beam decat la zile de nastere, la sarbatori – pentru ca in rest mama ne facea suc cu sirop de brad, soc sau limonada (luam sifoane sau cu apa din Piatra-Neamt de la robinet, care e rece si buna).

Acum ma sperii daca ma apuc de citit pe ambalaje, de ingredientele care sunt publicate, cine stie cate mai sunt pe langa.. asa ca de multe ori prefer sa nu ma uit si gata. Mai avem un minim de sanse cu produsele din piata, dar nici acolo nu mai este siguranta. Mai sunt targurile de produse bio, naturale, etc. dar cam scumpute pentru a putea pregati o masa completa.

Oricum momentan am cam scos de tot din alimentatie vegeta, salamurile si preparatele din carne (foarte rar, de pofta), avem aproape intotdeauna o supa/ciorba in frigider, pregatim cam o data pe saptamana peste, ne-am dotat cu tigai la care folosim putin ulei, incercam sa luam oua si lapte de la taranii, care-mi sunt dragi si pe care ii apreciez cu tarie, ne bucuram in continuare de bunatatile conservate de mama, de zarzavaturile puse de mama-soacra, dar cu siguranta voi lua exemplu colegei mele, Camy, pentru cand voi avea copii.

Atunci voi face tot posibilul sa le iau&dau produse sanatoase si de calitate, sa le prepar eu cu mana mea mancarea, sa stiu ce le pun in ea, sa-i feresc pe cat posibil de toate nenorocirile din alimentatia de astazi… Evident ca nu voi fi terorista in extrema, dar pe cat posibil, macar in primii ani de viata, cred ca toti copii ar trebui sa incepa cresterea intr-un mod sanatos si armonios. 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here