Este sezonul verdeturilor, legumelor si fructelor proaspete, pietele fiind inundate de aceste bunatati. Asadar sa ne bucuram de ele si sa pregatim fasole pastai – rotunde (sunt si late, pe care le puteti pregati de asemenea dupa aceasta reteta).
Le-am rupt capetele la toate pastaile, le-am spalat bine si le-am pus intr-o oala, la oparit – fiert pana s-au inmuiat bine. (cred ca ~30min – le puteti verifica constant si veti observa cand sunt aproape gata, moi si suculente)
Intr-o tigaie larga, tip wok, am incins ulei si am adaugat fasolea scoasa din apa clocotita. Am condimentat cu sare, piper si oregano. Le-am mai lasat ~10 min sa se caleasca, invartindu-le in tigaie.
In acest timp am facut crema de usturoi. Am tocat marunt usturoiul (prin presa, robotel, cutit, etc. – cum vreti), peste care am adaugat sare si apoi (ca la maioneza) am pus constant ulei si am amestecat continuu, energic (fix ca la maioneza) pana a devinit o crema alba frumoasa si densa.
Cand au fost aproape gata – pe gustate, am adaugat 3 linguri de crema de usturoi si verdeturi proaspate, tocate – din belsug (patrunjel, marar si leustean) si am amestecat bine sa se patrunda aromele. Am mai lasat 2 minute pe foc, dupa care am servit cuo pofta de elefant si cu o portie dubla de usturoi.
Pentru doritori, evident ca am facut crema de usturoi suplimentara, astfel incat fiecare sa ne punem in farfurie dupa pofta inimii.
Yammmy! Pofta biuna! 🙂
