Pentru o cina cu prietenii sau familia puteti pregati o friptura la cuptor alaturi de cartofi la tava, in unt. De data aceasta am pregatit o pulpa de porc cu mirodenii turcesti.
Asadar se ia pulpa de porc, se pune cu o seara inainte in bait cu diferite condimente: sofran indian, boabe de piper, oregano, chimion, sofran rosu, sumac, piper rosu, ulei, usturoi si vin alb.
Se tine la rece pana a doua zi, cand se incinge cuptorul, se pregateste tava de lut si se pune carnea, pe care o crestam din loc in loc si peste care adaugam si bait-ul. Se baga la cuptor, foc mititel, pentru a se patrunde frumos si a se fragezi.
Am tinut carnea cam 5 ore la cuptor, timp in care am tot rotit-o in tava si am uns-o cu baitul din tava pe toate partile, pentru a se forma o crusta frumoasa. De asemenea am stors si o jumatate de lamaie peste carne, cat a stat in cuptor.
PS: din pacate, la final am uitat sa fac poza, astfel incat va pot arata doar cum statea treaba la inceputuri. Important e ca s-a devorat cu gratie si a primit laude, astfel incat vi-o recomand cu drag si incredere. 😀
Pofta buna! 🙂
pe bune? 5 ore in tava de lut? hai sa fim seriosi…..gatesc in lut de mult timp si asa ceva nu am vazut…….plus ca reteta nu e completa….ai pus o in tava de lut…cu capac sau fara? si multe altele pe care chiar mi e lene sa le enumar….mda….