Se fierb in coaja vreo 5 cartofi potriviti. Apoi se racesc, se curata de coaja si se taie cuburi.
Intr-o se incing 2-3 linguri de ulei cu una de unt. Se adauga 1/2 de ceapa taiata pestisori marisori si 2 linguri de apa (cu grija!). Se lasa sa se ingalbeneasca putin ceapa si se adauga cartofii taiati cuburi.
Se amesteca bine si se lasa ~5 minute pe foc, dupa care se adauga 5 catei de usturoi tocati maruntel, putina sare, un strop de piper si o lingurita de boia de ardei dulce (sau picanta, in functie de preferinte). Se amesteca bine totul si se mai lasa 2 minute pe foc.
Se poate servi ca garnitura langa carne, ficat, peste, ou sau cu branza pusa printre ei, cat sunt fierbinti pentru a se topi putin. Yammmy! Un dezmat pe care personal il ador si l-as savura oricand.
PS: Pentru prichindei, puteti face aceasta varianta, fara boia de ardei – de preferat (pentru culoare puteti pune putin suc de rosii – de la 10 luni) si bucatarit chiar intr-un vas la cuptor. Al meu bebelin nu prea este fan cartofi, desi eu as putea spune ca sunt dependenta de acest aliment, dar om vedea ce ne rezerva viitorul.
Pofta buna la prichindei! 🙂
