Inainte de a pregati noi – #Holbaneii (mai ales tati – sotul care e responsabil de domeniul muraturilor la noi in familie) borcanele cu gogosari in otet, am savurat cu toate mainile si toate gurile gogosari in otet pregatiti de mama finei noastre. Era cel mai drag si apreciat cadou. Multumim.
Asadar a venit momentul sa preluam stafeta si sa ducem traditia retetei mai departe.
Deci ingredientele sunt:
- 1 L OTET REGAL,
- 1 KG ZAHAR,
- 1 LG SARE MARE DE MURATURI,
- 5 KG GOGOSARI,
- 1 CONOPIDA,
- 1 TELINA RADACINA MICA,
- PIPER BOABE,
- MUSTAR BOABE,
- FOI DAFIN.
Se pune la fiert otetul cu zaharul, sarea si condimentele. Gogosarii taiati felii marisoare, conopida buchetele si telina bastonase se oparesc pana isi schimba culoarea gogosarii, cat sa ramana tari.
Se scot cu paleta si se pun in borcanele sterilizate, alaturi de compozitia lichida. Dupa ce se pun bine capacele, se pun cu gura in jos pana a doua zi.
Multumim si pofta buna!
