Risotto cu ciuperci, sofran si menta

0
1249
views

Dap, o reteta usoara si ieftina, pentru care nu-ti trebuie cine stie ce maiestrie: risotto cremos cu ciuperci, sofran si menta.

Intr-o tigaie tip wok, am topit o lingura de unt, in care am calit putin o ceapa tocata si cateva felii si codite de ciuperci, dupa care am adaugat orezul am amestecat cu ceapa si am inceput sa completez cu apa fierbinte in care am pus un cub de maggie – pui (de preferat chiar supa de pui / gaina), cat sa acopar orezul.

Pe masura ce scade apa din tigaie, adaugam alta – tot fierbinte pentru a se pastra o temperatura constanta. Orezul va incepe sa se umfle si sa se pregateasca de marele final. Gustati-l pentru a vedea cand e momentul sa nu mai adaugati apa, cand e fiert.

Cand este aproape gata, adaugati jumatate pachet de unt si cascaval ras. Apoi condimentati cu sare, sofran si menta. Mai lasati 2 minute, dupa care il puteti servi ca garnitura sau ca umplutura pentru niste palarii de ciuperci.

Ps: eu am umplut niste palarii de ciuperci cu risotto, peste care am presarat cascaval ras si menta, iar apoi le-am pus intr-o tava la cuptor, pentru ~10min.

Pofta biuna! 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here