Imi plac cam toate retetele pe baza de , fie ele dulci sau sarate si recunosc ca ador lasagna, dar din pacate nu reusesc sa o pregatesc prea des, dar cand am ocazia o savurez maxim.
De data aceasta am facut lasagna cu carne de pui. Am facut mai intai sosul rosu. Am pus ulei la incins intr-o apoi am adaugat o jumatate de ceapa tocata si vreo 10 ciuperci taiate maruntel. Le-am lasat putin la calit, dupa care am adaugat si carnea tocata. Am amestecat intreaga compozitie, iar cand carnea s-a gatit (si-a schimbat culoarea) am adaugat suc de rosii cu bucatele de rosii decojite si am condimentat cu sare, piper, busuioc, oregano si usturoi. Am mai lasat pe foc cam 5-10 de minute, pana a scazut putin sosul de rosii.
Pentru sosul alb am pus intr-un ceaun 3/4 pachet de unt – sa se topeasca. Apoi am adaugat treptat faina alba si am amestecat continuu pana s-a facut ca o mamaliguta alba. Tot treptat am adaugat laptele si am amestecat continuu pana n-au mai fost cocoloase si a capat o consistenta frumoasa. Se poate adauga si parmezan/cascaval in sos.
Am pregatit o tava pentru cuptor – yena, in care am pus o foaie de hartie de copt, unsa cu unt. Apoi am pus straturile in tava: foi de lasagna, sos bechamel (alb), sos rosu si cascaval ras sau parmezan. Am repetat operatiunea pana am terminat compozitiile. Ultimul strat trebuie sa fie de sos alb si cascaval ras (eu am avut un cascaval condimentat cu piper si boia rosie.
Am dat tava la cuptor – preincalzit cam 45 de minute pana am observat ca au scazut sosurile, s-a format o crusta frumoasa si aurie deasupra si foile de lasagna au devenit moi (am incercat cu un bat de frigaruie cum sta treaba).
Am lasat sa se raceasca pentru a se putea taia frumos. Pofta buna! 🙂
