Dupa cum se poate observa, deserturile nu sunt pasiunea mea cea mai mare, de obicei fac dulciuri doar de Craciun, Revelion sau Pasti. Unul dintre aceste dulciuri cu traditie, este ciocolata de casa, pe care o mai fac si cu alte ocazii.
De data aceasta am facut o ciocolata cu strat de stafide pe deasupra. Pentru aceasta am folosit: 350g zahar, 100ml apa, 100g unt, 250g lapte praf, 40g cacao, o fiola esenta de vanilie, o punga cu stafide, zahar vanilat, un praf de scortisoara, nuca de cocos si betisoare de ciocolata pentru ornat.
Intr-un ceaun am pus la fiert zaharul si apa, cam 5 minute, amestecand din cand in cand, pana s-a format siropul. Daca doriti ca ciocolata sa fie ma sfaramicioasa, atunci sosul trebuie sa fie mai gros, daca doriti sa fie mai “carameloasa”, atunci lasati sosul sa fie mai subtire.
Separat am topit untul. Apoi am luat cratita ceaunul (multumesc lui T&T pentru ca m-a atentionat ca mai sus am folosit un ceaun, pentru siropul de zahar, pe care l-am denumit mai departe: cratita) cu siropul de zahar de pe foc si am adaugat untul topit. Am adaugat si esenta de vanilie si am amestecat din nou.
Intr-un vas mai mare am amestecat laptele praf cu cacao. Am adaugat compozitia lichida (dar am pastrat cateva linguri pentru siropul de deasupra) si am amestecat bine cu mixerul, pana s-a omogenizat.
Intr-un vas uns cu unt, am turnat compozitia de ciocolata, apoi am uns-o cu siropul de zahar si unt pastrat, am pus stafide, betisoare de ciocolata si nuca de cocos, am presarat cateva linguri de sos lichid si am dat la rece o noapte. M-am luptat sa o tai si am presarat-o cu putina scortisoara.
Pofta buna! 🙂
