Cartofi taranesti cu ceapa si usturoi

4
11246
views

Pot spune cu mana pe inima ca ii adorrrrr! Este una dintre retetele mele preferate: Cartofi taranesti cu ceapa si cu usturoi.

Exista diferite feluri de ai pregati, chiar eu ii fac in mai multe moduri, depinde de stare cred:)). De data aceasta mi-am fiert cartofii noi in coaja, intr-o oala cu apa si sare. Ideea mea era sa fac o salata orientala, dar evident pe parcurs a fost schimbata.

Se fierb bine, dupa care se scurg, se lasa putin la racit si se curata de coaja. Intr-un ceaun se incinge ulei, peste care se adauga cartofii taiati cuburi potrivite. In alt ceaunel (oala) se pregateste usturoi din belsug si o ceapa taiata marunt, in ulei, apa si marar tocat proaspat (daca aveti puteti pune si kaiser taiat fidelute ca sa ii dea un gust eroic). Cum au capatat o culoare usor aurie se rastoarna peste cartofi.


Se amesteca toata nebunia si se lasa sa se patrunda bine. Exista posibilitatea sa se mai prinda de ceaun un soi de crusta, dar nu-i bai. 

Se pot servi cu branza – telemea de oi, cum am pus eu sau ca garnitura pentru orice fel de carne, sau cu oua, etc. Deasupra puteti sa mai adaugati putintel mujdei :D. O nebunie! 🙂

Pofta buna!

4 COMMENTS

    • Sigur, imi voi da silinta. Avem un ceaun pe foc, in care sunt pusi cartofii taiati cuburi (fierti in coaja in prealabil si curatati) si inca un ceaun (mai mic, mai mare nu conteaza) in care facem practic prajeala separat. Cand ceapa, usturoi, kaizerul, muschiul afumat, sau ce mai vreti sa puneti la prajeala (ulei+apa) sunt gata, calite, devenite aurii, atunci se opreste focul la acest ceaunel si se adauga toata compozitia peste cartofi (in celalalt ceaun de pe foc). Se mai lasa pe foc cateva minute cat sa se patrunda toate aromele. Sper ca am fost destul de explicita acum si totodata sa va placa aceasta reteta! Pentru alte intrebari va stau la dispozitie, cu drag! 🙂

    • Regret. Poate de la reteta! Sau poate au fost prea multi cartofi, poate prea putin incins uleiul, poate vasul necorespunzator, etc. Mie, dupa cum se poate observa si-n poze, mi-au iesit grozavi de fiecare data si ii fac astfel de ani de zile. Intr-adevar uneori, cand pun ceaunul aproape plin, ii amestec si “turtesc” astfel incat sa iasa aproape ca un piure grosier, cu bucati de cartofi prin el, dar chiar si atunci au un gust deliciooos! 🙂 Poate data viitoare va fi cu noroc! Succes! 😉

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here