Se taie varza, ca pentru salata. Se poate rade si morcov, daca doriti (noi am lasat doar varza simpla). Am adaugat pe fundul borcanului hrean curatat si taiat cuburi (se poate adauga si telina) si o lingura de sare.
Apoi am pus varza tocata pana s-a umplut ochi borcanul. Am adaugat apa – masurand-o pentru a sti cata apa a intrat, astfel incat sa punem sare proportional (1 litru de apa = 1 lingura de sare).
Deasupra am mai putin conservant (fiind primul an in care ne-am ocupat noi personal de muraturi, am avut ceva emotii, dar de obicei se fac si fara conservant).
Se pitrocesc din 3 in 3 zile (suflati cu un furtun – tub in borcan, vas, budanica, astfel incat sa bolboroseasca, sa se amestece bine, sa ajunga sarea peste tot).
PS1: cu aceasta compozitie se mai pot umple ardeii si pune la murat impreuna.
PS2: aceasta este o solutie rapida atat pentru placintele cu varza – adevaratele varzari, cat si pentru salata de varza murata, cand foamea-pofta e in toi, urmand doar sa o scoateti, condimentati cu piper, stropiti cu ulei si gata! 🙂
