Ador caramelul, dar nu ma dau in vant grozav dupa banane. Am bobinat pe sarcina destule si poate de aici mi s-a acrit putin. In schimb l-am vazut pe acum 1000 de ani facand aceasta reteta intr-una din emisiunile lui si mi s-a parut savuroasa, (si vazandu-l pe el cum se misculeaza si explica, parea si floare la ureche de preparat), asa ca am luat ceva notite inca de pe atunci, peste care am dat recent … si m-am decis sa o incerc. Asadar in asteptarea Mosului Nicolae, am bucatarit aceasta prajitura care s-a dovedit a fi chiar buna, mai ales pentru o nebucatareasa eroica de dulcegarii.
Asadar iata ce ingrediente am folosit pentru aluat:
- 2 galbenusuri
- 3 linguri zahar tos
- 1 pachet unt
- 1 pahar si jumatate de faina
… si ingredientele pentru caramel:
- 100g unt
- 4 linguri apa
- 8 linguri zahar tos
… si ingredientele pentru crema de banane:
- 3 banane
- 100ml lapte dulce rece
- jumatate fiola esenta vanilie
… si ingredientele pentru ornat:
- smantana pentru frisca sau frisca lichida
- zahar
- esenta de vanilie
- 2 cuburi de ciocolata amaruie
Mod de preparare:
Am pregatit aluatul de . Am amestecat bine galbenusurile, lingurile de zahar si pachetul de unt la temperatura camerei pana s-a format o crema consistenta, peste care am adaugat faina pana ce am obtinut un aluat sfaramicios, pe care l-am intins in .
Am intepat cu furculita aluatul si am pus tava in frigider pentru circa 15 min.
Intre timp am inceput sa prepar crema de banane si caramel. Asadar am pus intr-un ceaun, pe foc, 8 linguri de zahar, 4 linguri de apa si 100g unt, pentru a se carameliza.
Intr-un bol am taiat felii doua banane, am adaugat laptele si esenta de vanilie si le-am pana s-a facut o compozitie omogena.
In alt bol am pus 3 linguri sanatoase de smantana si cateva linguri de zahar (+ un strop de esenta de vanilie) si am amestecat bine cu pentru a face frisca de ornat.
Am scos tava cu blatul de din frigider si am bagat-o in cuptorul incalzit in prealabil unde am tinut-o cam la 180grade, aproximativ 20 min. Apoi am lasat-o la racit.
Cand a fost gata caramelul am rasturnat crema de banane peste el, in ceaun si am amestecat continuu pana s-a inchegat bine crema. Apoi am pus crema peste blatul de tarta, am taiat cateva felii de banana si le-am pus peste crema, dupa care am adaugat frisca si niste ciocolata rasa pe deasupra.
Se tine in frigider pentru minim 2 ore inainte de servire (eu am tinut-o pe balcon vreo ora, dupa care am savurat-o).
Pofta buna! 🙂
