Inca o reteta delicioasa pentru o masa cu prietenii si nu numai: Rulouri de pui umplute cu legume mexicane, muschi file si cascaval.
Se pregateste pieptul de pui, se taie fasii pentru rulouri. Se pune intr-un vas cu vin alb si condimente: verdeturi italiene cu sare de mare, piper alb, menta proaspata si se lasa la rece vreo ora. Se pregateste umplutura intre timp.
Intr-un ceaunel se pune unt la topit si apoi se adauga legumele mexicane (eu am avut o punga de legume congelate, dar se pot pregati legume proaspete: ardei, ciuperci, porumb, mazare, morcov), o ceapa verde taiata maruntel si eu am mai adaugat si o bucatica de muschi file taiat cubulete. Se adauga o cescuta de apa si se lasa sa se inabuse cateva minute. Apoi se dau deoparte. Intr-un vas se pregateste cascaval ras.
Se scoate puiul si se bate putin (intre folie de plastic pus). Apoi se rup folii de staniol si in fiecare se pune piept de pui peste care se adauga putin cascaval ras, compozitia de legume mexicane si cascaval din belsug. Se ruleaza totul cu ajutorul staniolului, se invarte la capete pentru a sta bine strans si se pun rand pe rand intr-un vas yena, uns cu putin ulei.
Se adauga in cuptorul incins in prealabil si se tin cam o ora la foc potrivit, dupa care se scot si se servesc cu ce garnitura doriti.
Pofta biuna! 🙂
