Se pun la fiert intr-o cu apa, legumele:
- 1/2 sfecla rosie taiata cubulete mici (pentru a fierbe mai usor)
- 1/3 vanata curatata de coaja si taiata cuburi
- o mana de praz tocat
- 1 morcovel
- 1 cartof maruntel
Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit, pana sfecla rosie devine moale. Apoi se adauga verdeata proaspata, se acopera oala cu un capac si se lasa asa sa se inabuse.
Se paseaza legumele cu putina zeama pentru a fi un piure moale, cremos – deci o supa-crema. La servire se adauga o lingura de smantana/iaurt si una de ulei de masline.
Pofta buna la prichindei! 🙂
