Un deliciu care se serveste perfect, mai ales in sezonul rece, cu muraturi (castraveti murati, salata de varza, gogonele sau pepenasi murati).
Am pus boabele de fasole intr-o dimineata intr-o cratita cu apa rece, sa stea “la umflat”. Apoi, dupa-amiaza am fiert fasolea de mai multe ori, am scurs-o, iar am pus-o la fiert si tot asa am repetat operatiunea cam de 4 ori. Separat, intr-un ceaunel am prajit carnaciorii afumati, apoi in zeama lasata de la ei am calit putin o ceapa, un morcov, si condimentele aferente (verdeturi italiene, piper, boia de ardei, sare, busuioc, cimbru).
Cand fasole a fost fiarta, am adaugat in ea carnaciorii si ceapa cu morcovul. Am luat o cana de zeama fierbinte din fasole, in care am amestecat cateva linguri de faina de grau, pentru a ingrosa putin sosul. Am amestecat astfel incat sa nu mai fie cocoloase ramase si am adaugat continutul peste fasole.
Apoi am adaugat suc de rosii natural (facut de mama) dar de asemenea se pot pune cateva linguri sanatoase de bulion. Am condimentat cu sare si piper. Am lasat-o pe foc, sa dea in clocot, amestecand continuu. Am oprit focul si am adaugat marar proaspat, dupa care am acoperit-o.
Yammy! Pofta buna! 🙂
