Se spala si curata ficateii de pasare si se pun la fiert in apa sau in lapte. Se lasa sa fiarba bine, sa clocoteasca cateva minute bune, dupa care se arunca apa, se clatesc bine-bine de toata spuma si negreala si se pun inca o data la fiert in apa pana dau in clocot. Apoi se clatesc si se se pun in ceaun cu ulei si apa. Peste ficatei se adauga praz taiat si se amesteca bine.
Se condimenteaza cu sare, oregano, tarhon, frunze de dafin, chilli si zahar. Se amesteca sa se patrunde bine toate ingredientele si aromele. Spre final se adauga o ceasca de sos de rosii si se mai lasa vreo 5 minute pe foc. Se servesc cu incredere!
Pofta buna! 🙂
