Dupa atatea feluri de mancare pe baza de carne, m-am decis sa fac o supa de legume pe care am imbunatatit-o cu galuste din gris.
Pentru supa am folosit 2 morcovi, 5 cartofi, un ardei rosu si o ceapa. Morcovii si cartofii i-am curatat, taiat si fiert intr-o oala cu apa si sare.
Cat au fiert ingredientele am “calit” in unt, foarte putin cat sa se inmoaie, o alta ceapa micuta, tocata si cubulete de ardei colorati. Cand supa de legume a fost gata, am scos cele 2 jumatati de ceapa fierte si am adaugat compozitia de mai sus (ceapa si ardei).
Pentru galuste am folosit 2 oua, 3 linguri ulei, 8 linguri cu gris, sare si apa in care am fiert galustele.
Intr-o alta oala (nu cea cu supa) am pus apa si sare la fiert.
Intr-un castron am batut 2 oua, peste care am adaugat cele 3 linguri de ulei, 8 linguri de gris (amestecand continuu pana s-a omogenizat intreaga compozitie).
Treaba cu galustele trebuie sa decurga rapid pentru ca ele sa nu iasa tari. Asadar cand a fost gata compozitia, am format galuste cu lingura (pe care o treceam de fiecare data prin apa rece) si le-am pus rapid la fiert (apa sa nu fie inca in clocot cand le punem in ea, ci inainte, cand e aproape de fierbere).
Cand au inceput sa fiarba am adaugat din loc in loc cateva linguri cu apa rece, pentru a le fragezi.
Le-am fiert cam 10 minute, dupa care am oprit foc si le-am mai lasat vreo 10 minute cu capul pus. Le-am scos la scurs intr-o strecuratoare. La final le-am pus in supa din oala, am presarat patrunjel pe deasupra si…. pofta biuna! 🙂
Ps: daca ati introdus si albusul in alimentatia bebelinilor, poate fi data dupa 8 luni (fara sare) aceasta supa si celor mici mici. 🙂
PS: se poate adauga si carne de pui / curcan cu zeama in care a fiert, astfel incat sa fie si mai bogata in vitamine.
