Eu una mananc doar ficat de pui, dar sotiorul meu a fost fermecat de ficatul de vita pregatit de mama si tata – la gratar, de obicei. Asa ca pentru fecioras, am avut o bucata serioasa de ficat de vita, de la mama, pe care am feliat-o frumos in fasii cam de 1 cm grosime.
Am pus toate fasiile de ficat intr-un vas cu lapte dulce, putin curry si verdeturi uscate, unde le-am lasat cam 30 de minute sa se odihneasca si patrunda.
Apoi am incins unt in tigaia ceramica, in care am adaugat si 2 catei de usturoi sfaramati si apoi ficatul.
Am pregatit pe fiecare parte, pana s-a patruns bine si l-am servit cu un piure pufos, cu lapte, smantana, unt si in care am adaugat un secret special: cascaval afumat, care s-a topit numai bine si a dat o savoare yammy.
Se poate servi cu salata de varza murata, pregatita cu ulei si piper macinat.
Pofta biuna! :X
