Spaghetti cu ciuperci si sos alb aromat

2
3399
views

Ador pastele cu sos alb. Fac destul de des paste / spaghete cu sos alb sau rosu. De data aceasta am facut un pachet de spaghetti (cu ou) cu ciuperci si ardei rosu, cu sos alb aromat.

Am pus apa la fiert intr-o oala (am in plan sa ma aleg in viitor cu oala speciala pentru paste) cu sare si cateva linguri de ulei. Cand a inceput sa dea in clocot apa, am adaugat un pachet de spaghete rupte in 2. Le-am fiert 10 minute dupa care le-am scurs si le-am facut un dus cu apa rece.

Intr-o tigaie (tip wok) am tras prin ulei o ceapa, 3 catei de usturoi si cubulete de ardei rosu. Apoi am adaugat felii de ciuperci. Le-am condimentat cu sumak turcesc si le-am lasat sa le scada zeama pe care au lasat-o.

Apoi am adaugat pastele peste continutul din tigaie. In acest timp am pregatit sosul. Am topit jumatate pachet de unt, intr-un ceaun, am presarat 4 linguri de faina alba, am amestecat pana a deveni un botulet, dupa care am adaugat 3 pahare de apa calda si 5 linguri de smantana. Am amestecat continuu, iar la final (cam 5 minute) am adaugat aromele: red pepper, coriandru si sofran indian.

Am adaugat sosul in tigaie peste paste. Am adaugat cascaval ras si apoi am amestecat totul sa se intrepatrunda aromele,  dupa care am presarat patrunjel si menta, iar de ornat am folosit sferturi de rosii cherry. Se servesc calde cu cascaval ras pe deasupra.

Pofta buna! 🙂

2 COMMENTS

    • Regret sa aud asta, dar desigur e de asteptat ca unele retete sunt preferate de unii si mai putin spre deloc de altii. E clar, ca exista gusturi complet diferite, mai ales in materie de gastronomie. 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here