Pizza cu cartofi prajiti

Am avut marea surpriza de a regasi gusturile adolescentei, de pe vremea cand excelam cu primul meu job intr-o pizzerie din Piatra-Neamt! Acolo, in calitate de angajat pe timp de vara, ma ocupam in principal de preluarea comenzilor in stilul restaurantelor McDonalds si servirea acestora la mesele clientilor, debarasare, pregatirea cartofilor prajiti – chiar si a hamburgerilor uneori:D, numararea banilor incasati, curatenia de dupa, etc.

In fiecare zi aveam dreptul sa servim, din partea casei, o portie de pizza sanatoasa si nu de putine ori eu si sora mea ne rugam de colegul nostru pizzer, sa ne prepare o pizza cu cartofi prajiti si mozzarella. Pe care o serveam cu maioneza cu usturoi. Un deliciu divin, pe care multi nu-l inteleg si se uita ciudat la noi, si acum. Asta pana incearca senzatia! Sora mea a regasit intre timp aceasta inventie de pizza, in Italia, la mama pizzeriilor.

Eii si in seara aceasta, la degustarea organizata de Andreea Marc si pizzeria Umami pentru bloggerii ieseni, a fost randul meu sa ma bucur, pentru ca am regasit o astfel de pizza cu cartofi prajiti si pui – Pollo e patatine, plus inca o pizza care m-a cucerit si pe care cu siguranta o voi comanda in curand la domiciliu: pizza cu cartofi natur, bacon, cascaval afumat si ceapa – Rusticana. Un vis culinar devenit realitate!

In cazul in care aveti curiozitatea de la ce vine denumirea pizzeriei, va voi ajuta putintel: umami este denumirea pentru cel de-al 5-lea gust, sau cuvantul japonez pentru “delicios”. Este un simt cu care ne nastem si e dat de acidul glutamic – substanta pe care-o avem in sange, in creier, in laptele matern. Expertii spun ca il pierdem la intarcare, tanjim dupa el fara sa ne dam seama, dar il redescoperim in carne, in rosiile coapte si zemoase, in ciuperci si in trufe, in oua, in deliciosul parmezan, in peste si in fructele de mare din bucataria asiatica.

Pentru prima data am vazut bucati serioase de ton, care stateau chipese intr-un borcan, la marinat intr-un bait yammy. De asemenea am savurat o paine yammy, cu seminte. Ca sa nu mai zic de ciupercile de pe pizza capriciosa (pizza mea de suflet de prin pizzeriile iesene) care sunt numite la mine in familie “ghebe” – o nebunie curata amestecata cu o branza delicioasa.

Tin sa multumesc doamnelor de la Umami, care sunt niste dragute, foarte amabile si nu m-au lasat sa plec cu mana goala, astfel incat i-am adus si sotul meu sa guste din deliciul pizzei cu cartofi prajiti, de care a fost de asemenea extrem de incantat.

Super si felicitari pentru aceasta initiativa si pentru ingredientele delicioase si de calitate pe care le folosesc cei de la pizzerie pentru a da savoare. Am avut ocazia sa degust, alaturi de oameni frumosi, ingredientele de pe pizza (aduse direct din Italia) separat, dupa care m-am bucurat sa le savurez si pe pizza.

E clar, aceasta e reteta pentru o seara frumoasa printre bunatati culinare, alaturi de oameni pusi de vorba si comentat. Mai multe poze de la eveniment gasiti aici. (PS: o poza cu pizza cu cartofi prajiti n-am reusit sa fac din pacate, pentru ca pasiunea gustului a fost mai presus de cea a fotografiatului).

Spor la degustat pizza, mai ales daca doriti sa incercati variante noi si gusturi cat mai diversificate! Pupicioi! 🙂