Se fierbe ficatelul intr-o prima apa, dupa ce a stat initial, vreo ora in lapte. Se arunca prima apa, se clateste si se pun din nou la fiert:
- ficatelul ( 3-4 ficatei de pasare)
- 1/4 dovlecel taiat cuburi
- 2 linguri de praz
- 4 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
In timpul acesta, la cuptor, se coace o sfecla rosie in hartie de copt invelita, din care se foloseste 1/2 pentru aceasta reteta (dintr-o sfecla micuta, potrivita – cam de marimea unui mar).
Cand toate legumele de mai sus sunt gatite se pun intr-un bol (fara foile de dafin) alaturi de:
- o lingura smantana
- o lingura unt
- o lingura ulei de masline
Se paseaza bine toate si i se dau lui bebe (si nu numai) sa pape cu incredere.
PS: daca este prea uscat, se mai poate adauga zeama in care au fiert, sau smantana, iaurt, unt.
Pofta buna la prichindei! 🙂
