Fasole la ceaun cu scarita si carnaciori afumati

0
626
views

Unele preparate, precum borsul de peste (marca nasu’) sau fasolea la ceaun cu scarita si carnaciori afumati (marca “tati lui puiut”), gulasul, sarmaleleee, ies grozave daca sunt gatite la ceaun, in cantitati mai mari, la foc de lemne.

Asadar pentru fasolea la ceaun cu afumatura, care de data aceasta s-a dovedit a fi cam putina si pe viitor trebuie marite cantitati musai, am folost 5 cutii de fasole la conserva ca sa nu stam 1000 de ani la fiert, in 10 ape, etc. (albe+ rosii),morcovi, 2 cepe, 1 gogosar, verdeturi, condimente, scarita afumata si carnaciori de casa (se mai pot folosi si carnaciorii de bere) – tot afumati, din tochitura / jumari (cu tot cu putina untura naturala, pusa de mama la borcane:D).

fasole la ceaun cu scarita si carnaciori afumati

Deci, se echipeaza baietii cu toate cele necesare pentru realizarea minunatiei, cat fetele raman cu strumfii cei mititei la caldurica, la jucarii, biberoane, pampersi,etc.

Se taie maruntel morcovul, cepele, gogosarul. Se aprinde focul, se pune ceaunul la incins cu cateva linguri sanatoase de untura (sau ulei). Se adauga in ceaun cepele, morcovul si gogosarul. Se amesteca si se lasa putin sa se “caleasca”, dupa care se adauga carneturi: scarita si carnaciorii.

Se pun fasolele si apa si se lasa sa fiarba, cat timp se mai amesteca din cand in cand. Se adauga sucul de rosii si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, coriandru, boia de ardei dulce, foi de dafin. Cand sunt gata (se gusta), se adauga verdeturile proaspete, tocate (marar si patrunjel), se muta din ceaun intr-o oala (daca nu se mananca pe loc) si se aduce acasa, unde se serveste cu muraturi (gogonele, castraveti murati sau in otet, salata de varza murata, etc. – in functie de ce aveti prin camara).

Pofta buuuna! 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here